食譜原料：

　　干貝50克、豬瘦肉250克、料酒10克、青菜葉50克、味精2克、蔥末5克、姜末5克、豬油25克、肉湯適量。

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　　制作方法：

　　1、將干貝放入碗中，注入溫水浸泡洗凈，放入燉盅，注入清水，上籠蒸透取出。

　　2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽一下，撈出切絲;青菜葉洗凈，切段。

　　3、鍋置火上，放入豬油，煸香蔥、姜，加入肉絲，烹上料酒，偏至水干，注入肉湯，加入干貝、肉絲，煮至肉爛，撒上青菜，用味精調(diào)昧，燒開即成。

　　4、注意干貝泡發(fā)應(yīng)用冷水或溫水，忌用開水和熱水。

　　健康提示：

　　本食療補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)陰生津的海珍干貝，配以補(bǔ)中益氣的豬肉，經(jīng)調(diào)制而成，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。

　　干貝滋陰;養(yǎng)血;補(bǔ)腎;調(diào)中。主消渴;腎虛尿頻;食欲不振。

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)