食譜原料：

　　草菇、香菇各250克，青菜心150克，鹽、料酒、花生油、蠔油、水淀粉、蔥、姜片各適量。

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蠔油雙菇

　　制作方法：

　　1、將草菇、香菇洗凈切片，用開水汆一下，撈出備用;青菜心洗凈切片。

　　2、炒鍋?zhàn)⒂蜔�開，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒，加入蠔油、鹽、料酒 及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，將青菜心擺在盤周圍，雙菇 盛在盤中即成。

　　適合人群：

　　一般人都適合食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。

　　健康提示：

　　1.最好吃鮮草菇，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝草菇，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。

　　2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。

　　3.中醫(yī)理論認(rèn)為，草菇味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。草菇：草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

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