食譜原料

　　牛里脊2勺(20克) 、雞蛋1個(gè)、米飯1/4碗、鹽200毫克、淀汾少許。

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　　制作方法

　　1、將牛里脊切成肉末，用少許蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、植物油等腌制20分鐘。

　　2、粳米加水煮開后，加入牛肉末。

　　3、小火煮爛后打一個(gè)雞蛋在粥里，攪拌即可。

　　【要點(diǎn)】

　　牛肉一定要保證不含有硬筋。

　　健康提示

　　牛肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，牛肉滑蛋粥營養(yǎng)豐富。