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　　營養(yǎng)專家指出，不同種類的米功效各不相同。孕婦吃米最好根據(jù)自身需求“量身定米”，這樣才能吃得美味又健康。

　　產(chǎn)婦老人宜吃粳米

　　平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。醫(yī)師介紹，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。同時，粳米的健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。用粳米煮粥可以養(yǎng)生延年，粳米粥最上一層粥油能夠補液添精，對病人、產(chǎn)婦和老人最為適宜。不過，糖尿病患者不宜食用粳米粥。

　　糙米助消化改善便秘

　　對于常便秘的人來說，糙米是不錯的選擇。所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比精白米多，米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

·雙寶糙米乳的做法　　·糙米茶的做法

　　脾胃不好別吃糯米

　　糯米也是排毒的佳品，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效，可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。

　　不過專家提醒，糯米不好消化，因此不宜食用過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

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　　小米煮粥最滋補

　　小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，由于非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。小米粥則是對付精血受損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

·小米紅糖粥　　·小米雞蛋粥　　·小米蒸排骨

　　孕婦飲食應(yīng)遵循營養(yǎng)均衡的原則，從營養(yǎng)學(xué)上說，建議孕婦多吃新米，少吃陳米。因為陳米畢竟為隔年米，在儲存的過程中，因氣溫、濕度、氧化等因素的影響，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)的缺失。大米的主要含量為淀粉和蛋白質(zhì)，但新米的維生素含量比陳米多，因為大米儲存久了，維生素會有所流失。大米被收割后內(nèi)部仍然在發(fā)生新陳代謝，其營養(yǎng)物質(zhì)隨著時間而逐步被自身消耗掉，所以陳米和新米在營養(yǎng)成分上會不一樣。

　　另外，國家有規(guī)定，“陳化糧”不能直接作為人的口糧。“陳化糧”是一些長期儲藏、變質(zhì)的糧食。在相當(dāng)一部分陳化糧當(dāng)中，都含有大量的致癌物質(zhì)，比如黃曲霉毒素等。黃曲霉菌毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)化學(xué)致癌物，尤其可導(dǎo)致肝癌。所以，孕婦在選購大米時，應(yīng)特別慎重。

　　孕婦在孕期，飲食很重要。在孕中期，胎兒在完善器官分化，逐漸長出感覺器官等，此時，準(zhǔn)媽媽本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳房明顯增大，基礎(chǔ)代謝也增加，胎兒需要各種營養(yǎng)素也逐漸增加，所以準(zhǔn)媽媽的飲食應(yīng)該要豐富，營養(yǎng)要合理。（圖片來源于CFP）

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